Picante de choclos. Perú
PICANTE DE CHOCLOS
Para 4 personas
4 choclos
2 huevos crudos batidos
2 huevos duros
1 cebolla
1 tomate
8 cucharadas de leche evaporada
4 cucharadas de queso parmesano
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharadita de ají molido
aceite
perejil
sal y pimienta
Sancochamos los choclos en agua con unas gotas de limón y una pizca de azúcar.
Luego los desgranamos. Seguidamente, preparamos un aderezo en una olla. Para
esto, utilizamos la cebolla picada, el ajo, el ají y el tomate pelado y picado.
Cuando el aderezo esté listo, agregamos los choclos desgranados, la leche
evaporada, los huevos batidos, la sal y la pimienta al gusto. Cocinamos a fuego
lento por unos minutos. Por último, retiramos del fuego y agregamos el queso
parmesano. Servimos en una fuente decorada con perejil picado y los huevos duros
en mitades.
Compartir en redes sociales
Esta página ha sido visitada 504 veces.
